前回③の記事では、犬にとって
「炭水化物は必須栄養素ではない（＝必要量は極めて少ない）」
という事実をご紹介しました。

それにも関わらず、市販の多くのドッグフードでは
炭水化物が原材料の40〜60%を占める
ものが主流です。

今回は、獣医師の視点から
「なぜ必要性が低いのにこれほど多く使われるのか？」
を、科学・経済・製造・流通の観点から分かりやすく解説します。

1｜理由①：ドライフードを“固めるための接着剤”として必要だから

ドライフード（キブル）は、
「エクストルーダー」という機械でコーンフレークのように成形して作ります。

このときに欠かせないのが
**でんぷん（＝炭水化物）**です。

✔ でんぷんの役割

• 熱と圧力で糊状になり“つなぎ（接着剤）”になる
• 粘度を出して粒の形を安定させる
• 生肉中心では固まらずキブルにならない
• 保存性・見た目・硬さが安定する

つまり、
技術的にドライフードは炭水化物なしでは成形できません。

「無炭水化物のキブル」がほぼ存在しない理由がこれです。

2｜理由②：原価が安く、価格を抑えるために必要だから

もう1つの大きな理由が「経済性」です。

✔ 一般的に安い原材料

• とうもろこし
• 小麦
• 米粉
• コーングルテンミール
• ポテト／タピオカ

これらの炭水化物原料は、
肉や魚の1/3〜1/10の価格で仕入れられるため、
企業としてはどうしても使いたくなります。

もし肉比率を高めると…

• 原価が上がる
• 小売価格が2〜3倍になる
• 大量流通に乗りにくい
• 消費者の購買層が狭くなる

つまり、
「価格を抑えつつ大量生産するには炭水化物が不可欠」
という市場構造があるのです。

3｜理由③：賞味期限を延ばし、大量流通に耐えるため

ドライフードが
常温で1年以上も保存できる理由は、実は炭水化物にあります。

炭水化物は

• 酸化しにくい
• 腐敗しにくい
• 水分が少なく安定
  という性質を持つため、
  “保存の柱”として非常に優秀です。

反対に、
動物性脂肪や生肉は酸化が早く品質劣化が起きやすいため、
割合を増やすほど賞味期限が短くなります。

4｜理由④：ペットフード会社側の事情（大量生産・在庫管理）

大手企業ほど

• 数百トン単位で製造
• 世界中へ輸出
• 倉庫での長期在庫
• 価格の安定供給
  が求められます。

炭水化物は
収穫量が安定し、価格変動も小さく、保管コストも低いため、
企業にとって扱いやすい原材料です。

逆に、生肉中心フードは

• 天然素材で価格変動が大きい
• 冷凍保管が必要
• 生産ロスが増えやすい

という理由で、大量生産には不向きです。

5｜理由⑤：嗜好性を“手軽に”上げられる（血糖の急上昇）

炭水化物、とくに精製された
米粉・コーンスターチ・小麦 は、
血糖値を急上昇させやすく、
犬にとって「美味しい」と感じやすい特徴があります。

つまり、
味付けをせずとも食いつきが良くなるのです。

本来の食性とは逆であっても、
「食べる＝良いフード」と誤解されやすく、
企業としてもメリットがあります。

6｜理由⑥：人間の食品ほど規制が厳しくないため

ペットフードは
人間の食品に比べて明らかに規制が緩く、

• 原材料の比率
• 成分の上限・下限
• 産地・品質表示の厳しさ

などの基準が低めです。

そのため「安価な炭水化物を主原料にすること」が容易で、
企業にとってコスト圧縮の手段になりやすいのです。

まとめ：炭水化物が多いのは“必要だから”でなく“都合が良いから”

炭水化物が多いのは、
犬の健康上の理由ではなく…

**✔ 製造の都合（固めるため）

✔ 経済の都合（原価が安い）
✔ 流通の都合（賞味期限が長い）
✔ 企業側の都合（大量生産しやすい）
✔ 嗜好性が上がり販売しやすい**

犬の体に必要だから多いのではなく、
企業と大量流通の仕組みにとって都合が良いため
炭水化物が主原料になってしまうのです。

◆次回予告：良いフードはどう作られているのか？（⑤につづく）

ここまで、
「なぜ炭水化物が多く使われるのか？」
について解説してきました。

では逆に――

“良いフード”は、どのような考え方で、どのような工程を経て作られているのでしょうか？

次回⑤では、

• 良質な原材料の選び方
• 新鮮な肉・魚を主原料にできる理由
• 栄養を壊さない加工方法
• “高たんぱく・低炭水化物”を実現する技術
• 粒にしないフード（フリーズドライ・エアドライ）の特性
• 価格が高くなる本当の理由
• 大量生産フードとの決定的な違い

など、良いフードができるまでの裏側をわかりやすく解説します。

あなたの愛犬にとって
「何を基準に選ぶべきか」が、よりクリアになりますので、ぜひ次回もご覧ください。

臨床獣医師として
“本当に安心しておすすめできるフードだけ”を厳選しました。

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◆筆者プロフィール

亀森 直生（かめもり なお）
獣医学博士・臨床獣医師／動物病院院長

臨床獣医師として20年以上の臨床経験を持ち、
これまでに診てきた犬・猫の症例は延べ数万件以上。

動物病院の院長として診療にあたりながら、
消化器疾患・皮膚疾患・栄養学を中心に
“フードで健康をつくる” という視点での診療を続けている。

現在は、保護猫カフェ・ペットサロン・オンラインショップの運営も行い、
良質なペットフードの啓蒙活動や商品監修 にも力を入れている。